1. 食香满农门，孩子们忙里偷闲放松的诗句？

、塞鸿秋·功名万里忙如燕

元代：薛昂夫

功名万里忙如燕，斯文一脉微如线。光阴寸隙流如电，风霜两鬓白如练。尽道便休官，林下何曾见？至今寂寞彭泽县。

释义：为了功名，像燕子一样千里奔忙。那一脉文雅脱俗的传统，已微弱如同丝线。时间像白驹过隙，又如闪电奔驰。饱经风霜的两鬓忽然间已经像素练一样雪白。都说马上就不再做官了，可在山林里哪里曾经见到过？直到现在，彭泽县令陶渊明那样的归隐者，也还是寂寞无朋的。

二、观刈麦

唐代：白居易

田家少闲月，五月人倍忙。

夜来南风起，小麦覆陇黄。

妇姑荷箪食，童稚携壶浆，

相随饷田去，丁壮在南冈。

释义：农家很少有空闲的月份，五月到来人们更加繁忙。夜里刮起了南风，覆盖田垄的小麦已成熟发黄。妇女们担着竹篮盛的饭食，儿童手提壶装的水。相互跟随着到田间送饭，收割小麦的男子都在南冈。

三、早春呈水部张十八员外二首

唐代：韩愈

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。

最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。

莫道官忙身老大，即无年少逐春心。

凭君先到江头看，柳色如今深未深。

释义：京城大道上空丝雨纷纷，它像酥油般细密而滋润，远望草色依稀连成一片，近看时却显得稀疏零星。这是一年中最美的季节，远胜过绿

2. 为什么城里人喜欢到农村吃农家饭？

农家饭第一是绿色健康，蔬菜瓜果家禽牲畜都是自家种植和养殖的，原材料让人很放心。第二有童年的回忆，小时候的味道能让我们一辈子不忘怀！第三也是吃一种乐趣，闲暇之余和家人一起吃顿农家饭，也是享受天伦之乐的一种方式。

3. 肥乡美食排名前十名？

1、东漳堡村蒲衬饼

东漳堡村蒲衬饼系肥乡地方名吃。制作人董如贵潜心研究，多方请教，历经数十年琢磨、斟酌，终于制成现在的蒲衬饼。其色微黄，层次分明，香气诱人，口味甘甜。四方乡邻争相品尝，更有好美食者慕名而至，实为上乘佳品。

2、黑脸烫面包

黑脸烫面包源自清代嘉庆年间，一直流传至今，采用祖传秘方，以精粉、嫩山羊肉、大葱为原料精制而成，皮薄馅大、肥而不腻、味美可口、风味别致，堪称冀南一绝，已被列入邯郸市非物质文化遗产名录。

3、 肥乡削割

削割,肥乡独有的传统名吃,历史悠久的珍馐,以其独特的制作工艺、科学合理的配料,皮酥馅鲜、香韵可口的风味,风靡冀南,倍受人们的青睐。

4、赵三烧鸡

赵三烧鸡是肥乡地方名吃赵来的烧鸡之名优品牌，全部以本地农家家养土鸡为原料，采用赵来的祖传秘方进行文火卤煮，香飘宜远，肉烂、骨酥、味美。

5、南街小锁下水

南街小锁下水是肥乡最为著名的成品肉食。分别为五香猪脸、肘子、猪蹄、猪肚和猪大小肠。还有五香牛肉和香鸡酥鱼等熟肉食品。异香美味，令人胃口大开。

6、北谢堡扒糕

扒糕又名灌掌，是肥乡的传统小吃，主料是优质荞麦，用荞麦面做成小圆坨，如手掌心般大。蒸熟后，有形于框篮之内叫扒糕，形于手掌之间成小饼状的叫灌掌。其多为凉吃，也可加油热炒，谓之熟炒扒糕。扒糕风味特点：软而不粘，筋道爽口，滑流利齿，下气利肠，清热解毒。

7、肥乡西关香肠



传承祖上制作驴肉香肠工艺，有近百年历史。肥乡西关驴肉香肠，外形赭红，润亮丰满，香味醇厚，轻滑利口，食之不腻，风味浓郁。

8、红星大骨头羊肉

红星大骨头羊肉是肥乡红星饭店独具特色的美味佳肴。该菜鲜嫩清香、汤色清澈、一触脱骨、香而不腻，营养丰富、健胃补气。大骨头羊肉的制作十分讲究。首先将羊肉均匀剁开，再在水中浸泡约半个小时；清洗好后，放进开水锅里焯20分钟左右；焯后将羊肉捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；炖锅里添加适量水，将羊肉和配料一起放进锅内，大火将水烧开后转至小火慢炖约两个小时，以使之充分浸滋入味。待闻厨房奇香扑鼻时，即可熄火。出锅后，色、香、味、形俱佳，配上佐料食用更是鲜美。

9、砍边烧饼

砍边烧饼在肥乡已有百余年历史，形美、味美、精良、独特。其一大特点就是纯手工传统灶烘烤，这样烤出后烧饼有地道的麦香味。砍边则图案美，入口脆；同时加入芝麻，增加口感，满口生香，口味无穷。

10、肥乡扣碗

肥乡的“扣碗席”虽然在各乡村基本相同，特别是制作方法比较一致，但个别菜肴是有所差异的。有的仍保持了传统的“七荤一素”，有的已变为“六荤二素”，还有的已是“四荤四素”；传统的“七荤一素”大致是：红烧肉、小酥肉、腐乳肉、削割、排骨、肉丸子、鸡块和炸豆腐。

4. 民以食为天的优美句子？

民以食为天，我以你为地。

赤日正炎炎，农家在麦田。熏风掀热浪，高树哑鸣婵。

一时如在火，四野欲生烟。虽热毫无惧，唯恐雨成潭。

早至三更起，晚到亥时眠。早晚不敢懈，夺粮龙口前。

万里皆金海，此季又丰年。未收情更迫，竭力到麦田。

平日好儿男，生龙活虎般。平常贤惠妇，急急不让先。

昂首频挥汗，弯腰更舞镰。镰收镰又起，快似套连环。

童性本多顽，此际竟突然。有儿拾遗穗，有女后提篮。

不让一穗遗，一穗亦须怜。一穗虽言少，积穗可成山。

老翁时送水，井水亦甘甜。初饮润口舌，再饮润脾肝。

老妪殷勤甚，及早备炊餐。好待归来后，饭菜满桌盘。

一粒思不易，一饭念其艰。莫将节俭事，信口做空谈。

粮乃国之本，民以食为天。若无耕作者，天下岂能安。

人在地上干，诚哥天上看

月涌大江流，星爆气流斩

民以食为天，食以药为先

胸不平何以平天下，乳不巨何以聚人心

民以食为天，健以食为键 ，健康才是人生第一财富。

民以食为天，官以民为食。

5. 形容食物美味的句子有哪些？

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

——青慕

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

——苏轼

“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。

——梁实秋

何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊。

——陆游

享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。

——天道总司

小饼如嚼月，中有酥和饴。

——苏轼

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

——丁卉

山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。

——陆游

鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

——杜甫

秀色掩今古，荷花羞玉颜。

——李白

烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。

——哈里特·冯·霍恩

青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。

——杜甫

新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

——陆游

美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。

——张嘉佳

生活就是魔法意大利面的结合。

——弗雷德里·费里尼

不要吃任何不会腐坏的东西。

——迈克尔·波伦

蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

——杜甫

人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。

——陆游

6. 有一群很恶心的亲戚是一种什么样的体验？

我坐月子，大姑二姑却把不能自理的奶奶送来我家，让我婆婆顺带照顾，这样的亲戚太恶心了。

我生了孩子，在坐月子，我懒洋洋地躺在床上，看着熟睡的小宝贝，心里很是满足。

婆婆在厨房里炖着土鸡汤，说要给我好好补补。我生儿子，经历了顺转剖，白白受了疼，还经过了剖腹产手术，元气大伤，我出手术室，婆婆心疼地不行，抹着眼泪跟我说一个孩子就够了，以后不生了。婆婆端了一碗土鸡汤给我喝。

刚喝完，门外就传来‘咚咚咚’，一阵急促的敲门声。熟睡的儿子受到惊吓，一下就哭了，我赶紧抱起儿子哄，拍着他。

婆婆出去开门了。

门口，我的姑姑姑父们，用轮椅推着一位行动不便，头发雪白的老人——我的奶奶。

二姑大声说：“丽丽（我的名字），你奶奶还得住你这。我家是没电梯，又住7楼，我们搬不动你奶奶。”

大姑父和二姑父推着奶奶的轮椅就进了家门，就粗暴地把奶奶抬进来。大姑二姑拿着奶奶的衣服等生活用品涌进来，全然不顾奶奶的挣扎。

我听到二姑的话，赶紧把哄睡着的儿子放床上，关门出来。

二姑把奶奶的东西放进屋里，就瘫在沙发上，顺手拿起茶几上的香蕉吃了起来，边吃边说：：“丽丽，你奶奶可是一路把你养大，最疼你的人。正好，你坐月子，你婆婆照顾你，一只羊也是放，两只羊也是赶，你就让你婆婆照顾你的同时，顺带着把你奶奶给照顾了呗！”

二姑说得理直气壮，我气得不行，婆婆照顾我和儿子已经很累了，而且婆婆和奶奶没有一点关系，我怎么能让婆婆照顾奶奶。我恨不得拿起茶几上的水，泼到她脸上，然后把他们都赶出去。

但是，当我看到奶奶神情悲凉地坐在轮椅上抹眼泪时，我只能控制住脾气，先解决奶奶的问题。

我叫丽丽，今年28岁，我是奶奶一手带大的。

我出生后，奶奶就来到我家带我。我6岁那年，爸爸因病去世。我8岁那年，妈妈想带着我再嫁。

爷爷奶奶都是退休工人，有退休金，我是爸爸唯一的血脉。他们不反对妈妈再嫁，但是不允许她带着我再嫁，怕我到别人受委屈受欺负。那时妈妈才32岁，她还是选择把我留给爷爷奶奶，但要爷爷奶奶答应放弃爸爸的遗产，把遗产都留给我。爸爸的遗产就是我们住的那套房子的一半。爸爸去世后，老公大姑二姑怂恿爷爷奶奶分割爸爸的遗产留作养老钱，还说妈妈肯定会再嫁，肯定不会给他们养老。爷爷奶奶听了大姑二姑的话，坚决要妈妈分房产。妈妈手里没钱，分房子的事就一直没解决。

妈妈就趁机跟爷爷奶奶说：“我可以不带丽丽走，但我要求你们放弃阿朗（爸爸的名字）的遗产，我也会放弃，把他的遗产都给丽丽，不然我就卖房分了，带丽丽改嫁。”

爷爷奶奶舍不得我，就同意了，他们当即就拿着材料把家里房子一半的产权过户给了我，我家的房子我和妈妈各一半。

妈妈出嫁了，过了不久就和继父去外地做生意了，一年回来看我一两次，我一直跟爷爷奶奶生活。爷爷在我读大学时去世了。

奶奶一共生了3个孩子，除了爸爸，还有大姑二姑。大姑二姑很自私，她们当初很反对爷爷奶奶留下我，让他们争爸爸的遗产，以后她们会给爷爷奶奶养老，还说我妈妈还在，爷爷奶奶就是把我养大，我也只会和妈妈亲，以后会是白眼狼。

爷爷奶奶执意要放弃爸爸的遗产，就是要留下我，她们对爷爷奶奶很有意见，说爷爷奶奶偏心眼儿，恨不得把家产都留给我，她们拿不到一分。

大姑二姑开始耍心眼，家里有事，有钱也说没钱，想方设法从爷爷奶奶手里借钱，说是借，其实从没还过一分钱。短短几年，爷爷奶奶的存款就被她们借空了。他们实在没有钱借个大姑二姑，大姑二姑，就抱怨说：“你养孙女有钱，我们做事业找你借钱你们都不借，太偏心了，你们就是想把存款留着给孙女。凭什么我们都是女的，你还偏心孙女，把我们当草？以后我们不会给你养老的。”

爷爷奶奶有苦说不出。

我们一家三口靠着爷爷奶奶微薄的退休金生活。爷爷去世后，奶奶对我的依赖很大，天天给我打电话，说想我。大学毕业，我赶紧回了老家，找了一份普通的工作，天天和奶奶住在一起。

我毕业没一年，奶奶就催着让我赶紧找男朋友，我说不急。我到了26岁，奶奶就催我结婚生子，说她想看到我有人关心有人爱，不然她闭不了眼。

我开始接受奶奶托人给我安排的相亲，我的要求就是结婚后，接奶奶一起住。相亲两年，我认识了老公，他人很好，愿意跟奶奶一起住，还说会和我一起照顾奶奶。

我和老公结婚没有买房，老公给了我10万彩礼，就搬到我家里来住，跟我一起照顾奶奶。

继父和妈妈在外地的生意做得很不错，他对妈妈很好，对我也尽到了父亲的责任。我的高中大学费用都是我出的，我结婚，他和妈妈妈忙前忙后，出钱又出力，给了我10万嫁妆。

我们工作忙，奶奶很勤快，会帮我们做家务，也会提前帮我们做好晚饭。半年过去，老公很不习惯跟奶奶住一起。

奶奶特别特别节俭，为了省煤气，她做菜一次做一锅，然后这个菜能反反复复热五六次遍，吃个三四天，最后剩下一点菜汤也要拌饭吃，老公却从来不吃剩饭剩菜。我提醒过奶奶，菜要吃新鲜的，才营养健康，可奶奶却说，我都这样吃一辈子，也健康活到快80了。

老公在家里吃过几顿饭就从不在家吃饭，他让奶奶休息，饭由他做，奶奶也不愿意，说老公会浪费煤气，不会过日子。后来，他总是在外面吃完饭再回家，怕奶奶唠叨，他就说他们公司有免费的晚饭吃，奶奶H还乐呵呵的说，老公的公司福利待遇好。

奶奶喜欢早起，又特别喜欢听戏曲，周末，老公想睡个懒觉，却早早地被戏曲吵醒，老公就跟我抱怨，说戏曲那咿咿呀呀的声音吵得脑仁疼。

我只能把双面胶的功能发挥到极致，两头哄，希望他们能磨合到能和睦相处的状态。

大姑60岁了，嫁在我们市里，早几年退休了，现在主要在家带孙子。

我们县城是有名的宜居城市，空气质量好，冬暖夏凉。大姑每年夏天都会带着孙子来我家小住几个月，美其名为照顾奶奶，实为避暑。

没想到，我都结婚了，她还带着孙子过来我家住，奶奶见了大姑很高兴，我也不好不让她住，毕竟奶奶老了，更想享受儿孙绕膝的天伦之乐。

大姑很喜欢在我和老公面前摆长辈的谱，对我和老公指手画脚。她的小孙子也是个调皮捣蛋的熊孩子，我都怕了他，赶紧把卧室门锁起来，有时，老公不记得锁起来，拿熊孩子把我所有的化妆品都祸害了，还把我的眉笔和口红在雪白的墙壁上画画，还兴高采烈的拉着我去看他的杰作，我气得吐血，恨不得把他揍一顿。

我气得要把大姑和她家的熊孩子赶出去，奶奶拽住我，低声下气地求我，让我不要赶大姑走，她年纪大了，不知道还能看大姑几眼，现在能多看一眼是一眼。

我不想奶奶不开心，就没再提这个事，叫上老公打扫卫生，老公生气地说：“奶奶还有两个女儿，奶奶的养老问题不能我们全包，你得跟你的两个姑姑说，给奶奶养老得轮着来。”

我一听不高兴了，说：“奶奶照顾我20多年，我怎么可能把奶奶送走。你不想跟奶奶住，你就搬走啊！我不拦着你。”

老公不敢再说什么。

不久，我就怀孕了，我的孕期反应很厉害，吃什么吐什么。我的脸蜡黄蜡黄的，严重的营养不良，最后没办法，只能去医院住着，输些营养液。

奶奶焦急地不行，自告奋勇照顾我，但又力不从心。我向妈妈求助，妈妈生意忙，愧疚地打来好几万，打电话给老公，让老公请婆婆来家里照顾我。

婆婆就来到家里照顾我。婆婆人很好，温柔善良，做饭又好吃，带奶奶也很好。

我需要营养，婆婆就买土鸡，猪脚炖汤给我补身体。奶奶有严重的高血压，高血脂，不能吃太油太补的。我就让婆婆给奶奶做些清淡的素菜。

这原本是为奶奶的健康着想，可这事被大姑二姑知道了，他们就指责我不孝，纵容婆婆对奶奶不好。

大姑和二姑约着一起来我家，空着手，嘴里打着关心奶奶的旗号，在我家对我婆婆指手画脚，指责她只顾着给自己的儿媳炖汤炖肉，不管奶奶。

婆婆虽然善良，但被陌生人这么指责，她不甘示弱地怼回去：“你们当女儿的都不管你们母亲，还好意思来指责我，真是好笑？你们做女儿都不在乎，我一个外人在乎什么？你们有那么孝顺你母亲，接回去好好孝顺，别在这里跟我耍嘴皮子，也不害臊。”

二姑恼羞成怒，站起来冲到婆婆面前，就想动手。

奶奶看二姑无理取闹，觉得丢脸，就拉着二姑劝她赶紧回去，以后别再来丢人现眼。二姑不听，想继续跟婆婆理论，奶奶在拉扯中摔倒在地，痛得直叫唤。

我们赶紧把奶奶送去医院，奶奶骨折了，不过不是很严重，不过奶奶年纪大了，要养半年，恢复得好才能正常行走。

奶奶在医院住了5天，要出院。不过，奶奶说什么也不愿意回我家去住，她要回自己的老房子，让大姑和二姑轮流照顾她。

大姑和二姑支支吾吾，躲躲闪闪，最后还是大姑说：“你一直在丽丽家住，你那老房子，空着也是空着，浪费，我和妹妹做主，把老房子卖了。”

奶奶气得喘不上气，说：“你说什么？我的老房子被你们卖了？”

大姑和二姑连忙给奶奶拍背倒水。

奶奶大声吼：“你们把我的房子卖了，你们是要我去流落街头吗？

奶奶大声哭泣，指责大姑二姑是不孝女。她哭累了，说：“竟然没有了老房子，那我出院后，就去你们家轮流住，让你们伺候我，给我养老。”

二姑小声说：“你能干的时候，不管我们，管丽丽，现在动不了，就让我和姐姐给你养老，你太偏心了。”

奶奶强硬地说：“你好意思说我偏心，我的存款被你骗光了，我的房子被你们卖了，丽丽什么都没得到，还照顾我好几年。现在轮也轮到你们照顾了，你们不想照顾我，就把我的钱，我的房子还给我。”

大姑二姑没再说什么，同意轮流照顾奶奶。可这才过去半年，她们又把奶奶送到了我家，还找了这么一个冠冕堂皇的借口。

真难为他们了，二姑家的老房子确实没有电梯，可她家早几年就住进了电梯房。再说了，即使让奶奶住老房子，只要他们愿意，奶奶不到100斤，背也能背上去。说白了，他们就是不想照顾奶奶，把奶奶往我家送。

我想奶奶住我家，住多久都没问题，可我现在坐月子，我都要人照顾，我怎么照顾奶奶。我不可能让婆婆去照顾奶奶，我脸皮没那么厚，我张不开那个口。没办法，我只能拒绝，说：“在医院都你们都答应奶奶了，你们轮流照顾，怎么可以出尔反尔。我现在坐月子真的照顾不了奶奶，你们回去吧！”

大姑和二姑说服婆婆，让她顺带着照顾奶奶。婆婆摆摆手，留下一个轻蔑的嘲笑，说：“我是外人，我不掺和你们的事，我回去了，我家的儿媳我会按时送饭照顾，其他不可能。”

奶奶扯住婆婆，不让婆婆走，说：“我有地方住，不会再给丽丽添麻烦，你留下好好照顾丽丽，别让她落下病根。”

大姑和二姑坚持要把奶奶留在我家。奶奶发火说：“好啊，你们真是我的好女儿，不想照顾我是吗，我有的是办法，让你们承担赡养义务。”

奶奶让老公带他去法院，让大姑和二姑归还卖房款，还有每个月给她赡养费，奶奶决定去养老院养老。

大姑二姑知道了，劝奶奶说：“你说你老了，你还老折腾什么呢？你就跟丽丽住，让丽丽照顾你，等你腿好了还能帮丽丽做饭带孩子，你有养老金，为什么要我们出赡养费啊？而且卖房的钱，我们都给儿子买了房，你让我们拿什么给你？妈，我们是你的女儿，你非要跟我们闹僵吗？”

奶奶冷笑说：“你们现在知道你们是我女儿了，你们怎么对我的？我真是悲哀，养了你们两个没良心的，你们这样，有没有想过自己老了的样子，难道你们也想你们的儿女这样对你们？”

两个姑姑说：“我们不会跟你一样偏心，所以，我们不会像你这样，你放心吧！”

奶奶伤心的说：“那既然这样，就等着法院判吧！我也不多要你们的。”

后来，法院判了，两个姑姑每人退还45万给奶奶，每个月出500块赡养费。

两个姑姑不服，说她们出赡养费，奶奶养大我，我也应该出一份。

奶奶生气地吼：“就让你们一个月出500，你们还东拉西扯，丢不丢脸。即便是替父尽孝，丽丽敬的孝也够了。连法律都规定，只有子女全部去世的祖父母，孙女才有赡养祖父母的义务。你们就这么盼着她出赡养费吗？”

两个姑姑心不甘情不愿的吐出了卖房款。我不舍得让奶奶去养老院，就在同一下去给奶奶租了间小房子，给她请了个保姆照顾。每天我都会去看奶奶，陪陪奶奶。

两个姑姑再也不跟我们往来了，连一个500块钱也不出，奶奶心里很难受，说两个女儿白生了。我握着奶奶的手，跟奶奶说：“奶奶，你别难受，你还有我呢！”

人啊，都有老的那一天。不知大姑二姑老了以后，会以什么立场要求他们的儿女善待他们？

总结：

文中的‘我’是我姑姑家的邻居，为了方便叙述，我用她的口吻书写。

这大姑二姑太恶心了，总盯着老人的口袋，千方百计去骗老人的养老钱，还把老人的房子偷偷卖了，却还对老人不管不顾，太狠心了。

人到了晚年之际，我们不要养老钱不用随便借给儿女，钱是老人晚年生活的底气，老人手里没有钱，事事要依赖子女，就会活得很被动，很委屈。

钱在自己手里才是自己的钱，把钱借给子女，其实说是借还不如说给，钱到了子女的手里，就成了子女的钱，老人想要拿回来就难了。

有句话说的好：越老越值钱的老人，才更容易得到子女孝顺！而手里没钱的老人，很容易被子女嫌弃。

手里有钱的老人，晚年可以追求更舒心的养老方式，而不会被儿女拿捏。

父母待成年子女要有分寸，不能把儿女纵容成不只感恩的人，不然吃亏的是自己。

7. 随州随中这片的宠菜怎么做的？

这个问题终于问道壹周君的底盘上来了。

随中这片叫“宠”菜的，在湖北许多地方都有，其中最有名的，是远安的“冲菜”，虽然发音相似，名字看似有不同，但其实都是一回事。

不过作为民间发源的美食，要论味道，其实是会有略微的差别的。

“宠菜”也好，“冲菜”也罢，还有叫“腊肉菜”，其实这是大同小异的，咱们湖北小菜的扛把子。

这菜颜值不赖，黄绿相间，鲜嫩悦目；而且特别好吃，清脆爽口，酸咸适度；不像很多腌菜味道刺鼻，这菜好闻，香气扑鼻，暗藏冲劲。

不过宠菜当然也是冲劲十足，酸辣中微甜、舒心爽脆，冲鼻之气能使人眼泪长淌，有这种生理反应，更说明这道菜的地道。

随州、宜昌等地都特别流行，几乎大小宴席上，都会看见其身影，辛冲开胃，食之则胃口大开，是当地人非常喜爱的小菜。

要问怎么做，当然少不了辣椒。

世间有很多种辣，海椒、胡椒、大蒜、生姜、芥末、葱都是辛辣类食物，芥末也有“冲”味，但它是一种干“冲”，惟独青腊菜才是一种包含着各种韵味的辣和“冲”。

冬天，新鲜的青腊菜大量上市，这时候家家户户就要买一些回来，切下鹅黄色的嫩尖尖，准备做“冲菜”了。切下的嫩尖洗净、晾干水气，切成颗粒，用红锅快速翻炒，然后准备一个洗净的大土碗盛下，再找一张新鲜的青菜叶子，立即覆盖在上面，不让它跑气。“冲菜”的制作到此就算完成一半。

“冲菜”在吃之前还需加入凉拌菜的作料。拿一个洗净的空碗，从盖着青菜叶子的半成品“冲菜”中取一些出来，吃多少取多少———最好是一顿能吃完的量，因为隔顿再吃就没有先前的任何味道了。炒菜之前，煎一勺滚烫的菜油淋在上面，洒几颗毛毛盐，加味精少许，花椒面适量，白糖一小勺，德阳酱油、保宁醋，哦，不要忘了来上一大勺红亮红亮的熟油海椒，拌匀后就可上桌下饭了。除了麻、辣、鲜、香、脆以外，“冲菜”的神韵就在它的“冲”。