吃了我爸烧了二十几年的菜，还真没有几道让我印象深刻的，唯独这个酱油泡黄瓜让我情有独钟！没法给你们形容，反正就是可以一直吃，而且感觉一辈子都吃不腻的那种感觉！
泡好的黄瓜清脆爽口，酸辣入味，平时配稀饭、配面条，当个解腻下酒的小凉菜，那都是一绝！拿肉都不给你换！
强烈安利你们都去试试这个做法！保你吃一次就能上瘾哦！
食材准备：
黄瓜（最好买嫩点的黄瓜）、生姜、大蒜、青红椒；
做法步骤：
1️：黄瓜洗干净不去皮，先切四瓣，然后切成段，青红椒切粗丝，大蒜和生姜切片备用；
2️：处理黄瓜：把切好的黄瓜放入盆里，多撒点食用盐，用手抓拌均匀，腌制两个小时（爽脆的关键），腌出的水倒掉，再用清水把黄瓜多清洗几遍（去除黄瓜多余的盐分），清洗好的黄瓜攥干水分，放入大碗里备用；
3️：炒料汁：起锅倒油，油热下入姜片，小火慢慢炸至微黄发干，再加入花椒和大料炸出香味，等油温稍微冷却了加入一大碗生抽、几粒冰糖、一小碗米醋，开大火煮开，开锅后立即关火，晾至常温后加适量味精和鸡精，搅拌均匀，料汁就好啦；
4️：碗里的黄瓜加入切好的蒜片姜片青红椒，再倒入熬好的料汁，用手抓拌均匀就可以开吃啦。
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